Документообіг на підприємствах ресторанного господарства
10.08.2017 1019 0 1
Із цієї статті ви дізнаєтеся:
- які технологічні та первинні документи потрібно оформляти підприємствам ресторанного господарства;
- як їм організувати документообіг.
Що можна зробити на практиці: організувати оптимальний документообіг виходячи зі специфіки діяльності підприємства ресторанного господарства.
Правила роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства затверджені наказом Мінекономіки та з питань європейської інтеграції від 24.07.02 р. № 219 (далі – Правила № 219). Ідеться про підприємства, що працюють у сфері громадського харчування.
На таких підприємствах повинні бути в наявності затверджені керівником документи:
- асортимент продукції, який повинен відповідати типу і класу закладу (п. 2.1 Правил № 219). Класифікація цих закладів наведена в ДСТУ 4281:2004 «Установи ресторанного господарства. Класифікація»;
- меню, прейскурант;
- технологічна документація.
Повна версія доступна тільки передплатникам
Підпишіться на онлайн сервіси для бухгалтерів та кадровиків Uteka. Отримайте повний доступ бібліотеки безпечних рішень, які роблять вашу роботу ефективнішою.
Що входить в передплату?
і приклади
доступу
питання експерту
оновлення
матеріалів
матеріалів c 2015 року