Підписуйся на інформаційну страховку бухгалтера
Розділи:
Підрозділи:
Підрозділи:
Підрозділи:

Облік у ресторанному господарстві

Бухгалтерські проводки на всі випадки у житті

Підприємства ресторанного господарства можуть вести облік за торговельним методом, коли продовольча сировина та куповані товари (напої, шоколад і т. п.) реалізують відвідувачам без кулінарної обробки. Якщо ж ресторан (кафе, їдальня) реалізує відвідувачам кулінарні страви власного приготування, ураховувати надходження сировини та виготовлення страв можна за торговельно-виробничим або виробничим методом.

Розглянемо ці методи на прикладах.

ПРИКЛАД 1

Протягом червня ресторан на умовах передоплати придбав такі запаси для ведення госпдіяльності:

  • продовольчу сировину – на загальну суму 60 000 грн. (у т. ч. ПДВ – 10 000 грн.), вартість перевезення включена постачальником до вартості сировини;
  • алкогольні та безалкогольні напої – на загальну суму 72 000 грн. (у т. ч. ПДВ – 12 000 грн.), усього – 800 пляшок. Вартість автоперевезення напоїв за місяць становить 1 000 грн. (автоперевізник – неплатник ПДВ). Транспортно-заготівельні витрати (далі – ТЗВ) на одиницю товару (пляшку) – 1,25 грн. (1 000 грн. : 800 пл.).
Повна версія доступна тільки передплатникам
Підпишіться на онлайн сервіси для бухгалтерів та кадровиків Uteka. Отримайте повний доступ бібліотеки безпечних рішень, які роблять вашу роботу ефективнішою.
Що входить в передплату?
Готові рішення
і приклади
Миттєва активація
доступу
Можливість задати
питання експерту
Щоденні
оновлення
Доступ до ексклюзивних
матеріалів
Відкритий архів
матеріалів c 2015 року
Популярне
27.05.2025
Спецпроєкт «Підприємці на єдиному податку та загальній системі: особливості обліку»
Ми розглянули нюанси діяльності підприємців, які перебувають на загальній системі, і платників єдиного податку. Якщо фізособа вирішила стати підприємцем, у неї виникає безліч запитань, починаючи з того, як зареєструватися, вести облік доходів і витрат, і закінчуючи тим, що потрібно врахувати в разі ...
27.06.2025
Спецпроєкт «Виїзна торгівля: як організувати, оформити та здійснювати»
Ми розберемо важливі питання: від оформлення документів і податкового обліку до використання РРО/ПРРО та підготовки до перевірок. Чіткі інструкції та поради допоможуть вам уникнути помилок і забезпечити законність діяльності. Виїзна торгівля – це форма комерційної діяльності, яка передбачає пр...
25.07.2025
Спецпроєкт «Застосування РРО/ПРРО в разі здійснення готівкових і безготівкових розрахунків»
Питання застосування РРО/ПРРО сьогодні стоїть досить гостро, адже крім норм законодавства є також роз’яснення податківців, тому торговцям дуже просто заплутатися в них і зробити помилку. А штрафи можна отримати чималі. Питання застосування РРО/ПРРО сьогодні стоїть досить гостро, адже крім норм...
Нове
14.11.2019
Спецпроєкт «Довідник бухгалтерських проведень»
Довідник бухгалтерських проведень: АГРО ➤ БЮДЖЕТ ➤ КОМЕРЦІЯ Закінчується фінансовий рік, і незабаром бухгалтери підбиватимуть остаточні підсумки роботи підприємств за рік, порівнюватимуть доходи та витрати звітного періоду та визначатимуть фінансовий результат. Фінансовий результат госпдіяльності с...
Кращі матеріали
Центр сповіщень