Требования к материально-технической базе малого производства пива

Больше по теме:

Могут ли предпринимателя лишить статуса единщика за торговлю пивом без лицензии?

Закон от 18.06.2024 № 3817-IX «О государственном регулировании производства и оборота спирта этилового, спиртовых дистиллятов, биоэтанола, алкогольных напитков, табачных изделий, табачного сырья, жидкостей, используемых в электронных сигаретах, и горючего» устанавливает требования к материально-технической базе малого производства пива.

Малое производство пива – субъект хозяйствования, который осуществляет по полному технологическому циклу производство пива в объеме, не превышающем 10 000 гектолитров за календарный год, используя помещения, физически отделенные от территории любой другой пивоварни, и который не производит пиво на основании договора (лицензии) о праве использования торговой марки или производственного процесса другого производителя. В случае сотрудничества двух или более пивоваренных заводов (малых производств пива), если их объединенный годовой объем продукции не превышает 10 000 гектолитров за календарный год, такие пивоваренные заводы (малые производства пива) для целей настоящего Закона рассматриваются как единый независимый пивоваренный завод.

Материально-техническая база малого производства пива включает в себя:

• обособленные нежилые помещения, предназначенные для ведения хозяйственной деятельности, принадлежащие субъекту хозяйствования на основании любого вещного права, определенного законом;
• собственную или привлеченную на договорных началах лабораторию для проведения работ по проверке качества и безопасности пива;
• оборудование для производства и разлива пива в потребительскую тару, а именно для обеспечения измельчения солода; приготовление сусла и подготовки его к брожению; брожения и отстаивания сусла из солода; хранения или выдержки пива; разлива пива в потребительскую тару; санитарной обработки технологического оборудования, пивопроводов и инвентаря согласно требованиям законодательства Украины.

Переработка солода и хмеля, производство, хранение и обработка сусла или пива осуществляются с использованием типового оборудования и технологических емкостей, производимых из коррозионностойких материалов, в соответствии с требованиями Закона от 23.12.1997 № 771/97-ВР «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов» и Закона от 27.03.2025 № 4341-IX «О хмеле и хмелепродуктах».

Малое производство пива подает в центральный орган исполнительной власти, который реализует государственную политику в сфере безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов, декларацию соответствия материально-технической базы малых производств пива требованиям законодательства.

ГУ ГНС в Черкасской области