В Украине разработают гигиенические стандарты для свиноферм

Ассоциация «Свинаводы Украины» с экспертами проекта USAID Агросельхозразвитие взялись за разработку «Руководства по соблюдению требований законодательства по безопасности пищевых продуктов на мощностях по выращиванию, содержания, убоя свиней и первичной переработки туш» .

Как отмечается, специалисты опишут общие правила гигиены для свинокомплексов, требования к благополучию свиней, транспортировке животных к месту убоя и предубойного содержания, а также непосредственно забоя свиней и разделки мяса. Руководство также будет включать разработку и внедрение процедур основанных на принципах НАССР — для переработчиков.

Чтобы документ не был «абстрактным» и при этом не создавал барьеров для работы бизнеса, а наоборот, стал инструкцией по применению законодательства, была достигнута договоренность о его практическом применении в ряде хозяйств АСУ (речь идет и о свинокомплексах, и о мясоперерабатывающих предприятиях).

Также уточняется, что по результатам аудитов, «черновик» установок будет дорабатываться. Второй этап проверки на практике состоится в сентябре этого года.

Источник: http://agroportal.ua/