В Украине изменились ГОСТы подсолнечного масла

В Украине 1 января 2019 вступили в силу новые ГОСТы производства подсолнечного масла.

С 1 января приостановил действие ГОСТ 4492: 2005 «Масло подсолнечное. Технические условия» и вступил в силу ГОСТ 4492: 2017.

Как отмечается, производителям необходимо провести актуализацию технических заключений (ТВ) по определению сроков годности и сроков после открытия потребительской тары (для фасованной продукции) всех видов подсолнечного масла. Эта необходимость связана с тем, что предварительные выводы действовали в течение действия ГОСТ 4492: 2005.

В новом ГОСТ были откорректированы виды подсолнечного масла с учетом мировых требований, а также приведен распространенный перечень показателей безопасности к продукции и методов ее испытания. Если предприятие распространило ассортимент продукции, то на новые виды масла подсолнечного надо разрабатывать новые ТВ.

Определение срока годности осуществляется путем непосредственного определения индукционного периода для каждого вида масла. Это могут осуществлять учреждения, имеющие соответствующие приборы (Окси-тест, Рансимат и т.п.), методики определения и опыт выполнения указанных работ. Поэтому проведение анализа масла только по показателям безопасности еще не означает установление сроков годности.

По желанию (добровольно) производитель-оператор рынка также может получить заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы в учреждениях Госпродпотребслужбы Украины в соответствии с требованиями закона Украины № 1602 VII «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов».

http://agro-business.com.ua