17 октября 2022 года Министерством юстиции Украины зарегистрирован приказ Минагрополитики от 14 сентября 2022 года № 682, которым утверждены гигиенические требования к быстрозамороженным пищевым продуктам, предназначенным для потребления человеком.
Принятие Гигиенических требований является очередным шагом выполнения международных обязательств Украины, предусмотренных Соглашением об ассоциации с Европейским Союзом, создает в Украине общие со странами-членами ЕС правила функционирования рынка быстрозамороженных пищевых продуктов, а также будет оказывать положительное влияние на общественное здоровье.
Быстрозамороженный пищевой продукт – пищевой продукт, подвергнутый процессу быстрой заморозки, во время которого температура пищевого продукта как можно быстрее проходит область максимального кристаллообразования для соответствующего пищевого продукта, и, после термической стабилизации (выравнивание температуры пищевого продукта), достигает температуры не выше -18 ° C, которую постоянно поддерживают на этом уровне по всему пищевому продукту.
Гигиенические требования четко регламентируют:
Обращаем внимание, что Гигиенические требования вводятся в действие через три года со дня прекращения или отмены военного положения, а пищевые продукты, которые отвечали требованиям законодательства о безопасности и отдельные показатели качества пищевых продуктов, действовавшему до введения в действие настоящего приказа, но не отвечают требованиям этого приказа могут находиться в обращении до истечения минимального срока годности или предельного срока потребления (дать «употребить до»).
https://www.kmu.gov.ua