Подписывайся на информационную страховку бухгалтера
Разделы:
Подразделы:
Подразделы:
Подразделы:

Безопасность пищевых продуктов: что должен знать производитель

26.07.2019

Первичное производство является важным этапом для обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех звеньях пищевой цепи.

Некоторые опасные факторы, которые могут появиться в продукте на стадии первичного производства, невозможно нейтрализовать и, соответственно, невозможно их избежать в готовом продукте, поэтому это важный этап в пищевой цепи.

Согласно статье 1 раздела I Закона Украины № 771 «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов»:

  • Пункт 62. Первичная продукция - продукция первичного производства, которая включает продукты растительного происхождения, продукции животноводства, рыболовства, охоты;
  • Пункт 63. Первичное производство - производство и выращивание продукции, в том числе сбор урожая, доение, разведение животных до момента забоя, охота на животных, рыболовство и сбор урожая диких растений.

Если оператор рынка не относится к первичным производителей, то обязан на своем предприятии внедрить процедуры, основанные на принципах НАССР.

Приведем пример, к первичному производства можно отнести выращивания животных, в частности, для изготовления продуктов питания на ферме и любую деятельность, связанную с ними, а также транспортировки животных, в частности, на рынок, бойню или транспортировки животных между фермами, в таком случае выполнения принципов НАССР не обязательно.

Если фермер продает животных другому оператору рынка, то это уже не первичное производство.

Согласно пищевого законодательства, убой животных должен осуществляться на убойных предприятиях, имеющих эксплуатационное разрешение, которым обеспечена предубойную и послеубойного осмотра животных. Таким образом, это уже не первичное производство, а мясо - не первичный продукт, потому что разделки туши - это операция, которая изменяет состояние пищевого продукта.

agronews.ua

Комментарии к материалу
Быстрая регистрация
Будьте в курсе изменений и актуальных тем, задавайте вопросы.
Популярное
21.10.2025
Топ-20 новостей прошлой недели
Самые интересные новости минувшей недели ГНС изменила План-график: какие отрасли и регионы будут проверять больше всего Актуальные вопросы касательно оцифровки трудовых книжек: разъяснение ПФУ Кабмин запускает новый модуль управления рисками для проверок бизнеса Правила заполнения трудовых книжек...
08.09.2025
Закон № 4536 опубликован 3 сентября: обзор основных изменений
Закон № 4536 вносит изменения, в частности, в Налоговый кодекс, Закон от 08.07.2010 № 2464-VІ , Закон от 18.06.2024 № 3817-ІХ. Большинство норм Закона № 4536 вступает в силу первого числа месяца, следующего за месяцем его опубликования, то есть с 1 октября 2025 года. Больше по теме: Кварт...
08.10.2025
Обновлен Справочник условных кодов товаров
ГНС опубликовала обновленный Справочник условных кодов товаров. ГНС опубликовала обновленный Справочник условных кодов товаров. Условный код товара Название товара 00101 жилой дом 00102 здание 00103 ...
Новое
21.10.2025
Дайджест запросов на партнерство для экспортеров от 20.10.2025
В настоящее время существует более 1 000 тендерных возможностей в странах ЕС, связанных с услугами в сфере информационных технологий. Дія.Бізнес предлагает несколько интересных объявлений, участие в которых покрывает GPA. Больше по теме: «Дешевый» экспорт товара: нужно ли составлят...
21.10.2025
У ГРВП появилась возможность зарегистрировать узуфрукт государственного и коммунального имущества
Обновили программное обеспечение Государственного реестра вещных прав на недвижимое имущество. Детальнее см. ниже. Больше по теме: Как действовать субъектам хозяйствования после отмены Хозяйственного кодекса: разъясняет Минюст   Государственное предприятие «Национальные информационные с...
20.10.2025
Дайджест новостей об индустриальных парках за сентябрь
Появилось немало перспективных проектов, часть которых, надеемся, будет реализована в ближайшее время. Детальнее см. ниже. Обзор главных событий в сфере развития индустриальных парков в Украине за сентябрь традиционно представляет заместитель Председателя Комитета по экономическому развитию Дмитрий ...
Лучшие материалы