Новые требования к качеству и безопасности молока: проект акта Минагрополитики

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины разработало иопубликовало для общественного обсуждения приказ «Об утверждении Требований к безопасности и качеству молока и молочных продуктов», принятие которого введет надлежащую производственную практику производства, переработки и введение в оборот молока и молочных продуктов, позволит установить единые, адаптированные к нормам ЕС требования.

Приказ упрощает регулирование в сфере государственного контроля за производством молока, молозива и молочных продуктов из них, устанавливает четкие критерии содержания микроорганизмов и количества соматических клеток в молоке и вводит постепенное введение их в действие.

Также он приводит украинские требования в этой сфере к реалиям современных технологий и оборудования, а также лишает операторов рынка потребности выполнять устаревшие нормы и позволяет избежать правового конфликта при использовании правил обслуживания оборудования, рекомендованного его производителями.

Принятие приказа позволит:

• изменить общие подходы к производству молочного сырья и его переработки по соблюдению чрезмерно детализированных требований на подтверждение соответствия установленным минимальным уровням качества и безопасности в удобное для предприятия способом;
• привести национальное законодательство в соответствие с требованиями ЕС по ветеринарно-санитарных правил производства и оборота молока. Привести в соответствие требования по определению показателей безопасности молока и качественных показателей приравняв возможности украинского потребителя к европейскому;
• побудить национального производителя улучшать качество и безопасность молока и молозива, которые производятся в Украине;
• обязать переработчика следить за показателями качества и безопасности, ввести принципы риск-ориентированных подходов при формировании периодичности отбора образцов, возлагая эту ответственность на оператора рынка, оставляя за компетентным органом инструмент контроля добросовестности оператора рынка.

http://minagro.gov.ua