Продажа молока: решение приняли в пользу крестьян

До 1 января 2020 года разрешено использовать молоко 2-го сорта.

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины ввиду социальную напряженность связанную с вопросами закупки молока у населения и введения в действие с 1 июля 2018 ДСТУ 3662: 2015 «Молоко-сырье коровье. Технические условия »приняло решение в пользу крестьян.

Государственным предприятием «Украинский научно-исследовательский и учебный центр проблем стандартизации, сертификации и качества», которое осуществляет полномочия национального органа стандартизации, принятый приказ от 27 июня 2018 г. №188 «О принятии и отмене национального документа; о внесении изменения в приказ от 18 декабря 2017 г. № 420».

Согласно этому приказу:

- с 1 января 2019 года вступает в силу ДСТУ 3662: 2018 «Молоко-сырье коровье. Технические условия »на замену ДСТУ 3662: 2015;

- с 1 июля 2018 года отменяется ДСТУ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования при закупках »в части требований к молоку высшего, высшего так первого сортов. То есть, разрешается принимать и перерабатывать молоко второго сорта в 01.01.2020 года.

Итак, в период с 1 июля 2018 года до 1 января 2020 года будут действовать два стандарта: ГОСТ 3662: 2018 (15) «Молоко-сырье коровье. Технические условия» и пункты 3.4, 3.9 ДСТУ 3662-97« Молоко коровье цельное. Требования при закупках».

Сейчас требования к молоку регулируются Национальным стандартом ДСТУ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования при закупках». Положения настоящего стандарта распространяются на цельное сырое коровье молоко, которое закупается у субъектов хозяйствования независимо от форм собственности, предприятиями по переработке молока, предприятиями-покупателями молока, частными предпринимателями для переработки на молочные продукты.

В то же время, с целью повышения качества молока и установления единых, адаптированных к нормам ЕС требований по безопасности, качества и гигиены при производстве и введении в оборот молока, молозива и молочных продуктов, Минагрополитики разработан проект приказа «Об утверждении Требований к безопасности и качеству молока и молочных продуктов». Указанные требования вводят надлежащую производственную практику производства, переработки, введение в оборот молока и молочных продуктов.

Проектом приказа предусмотрено установление требований к молоку и молочным продуктам, их производства, к доильному оборудованию и гигиены в хозяйствах, производящих молоко и молозиво, к доению и сбора молока, молозива и молочного сырья, к гигиене персонала. Кроме того, операторы рынка должны будут гарантировать соответствие молока требованиям законодательства Украины и определенным критериям содержания микроорганизмов и количества соматических клеток в сыром молоке от коров, которое идет на промышленную переработку для изготовления пищевых продуктов. Для выполнения этих критериев проектом приказа установлен переходный период с 1 января 2020 до 1 января 2022 года.

http://uas.org.ua/ua/