Назва товару

Норми втрат, %

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ТОВАРИ

М’ясо морожене різне крім свинини (в тушах, півтушах, четвертинах та торгових відрубах)

0,11

Свинина морожена (в тушах та півтушах)

0,10

М'ясо охолоджене різне, крім свинини

(в тушах, півтушах, четвертинах та торгових

відрубах)

0,24

Свинина охолоджена (в тушах і півтушах)

0,15

М'ясо птиці (крім запакованого в полімерну

плівку) та кролів морожене

0,10

М’ясо птиці, запаковане в полімерну плівку, морожене

Норми не застосовуються

М’ясо птиці і кролів охолоджене

0,15

Субпродукти та вирізка морожені

0,10

Субпродукти та вирізка охолоджені

0,18

Ковбаси варені (включаючи м’ясні хліби, зельці фаршировані)

0,23

Сосиски, сардельки

0,33

Ковбаси напівкопчені

0,13

Ковбаси варено-копчені

0,06

Ковбаси сирокопчені

Норми не застосовуються

М’ясокопченості в оболонці та без оболонки:

сирокопчені

0,08

копчено-варені, копчено-запечені, варені

0,10

Шпик свинячий та товари зі шпику

0,04

РИБА ТА РИБНІ ТОВАРИ

Риба охолоджена

0,15

Риба та рибні товари морожені неглазуровані

0,08

Риба, рибні товари та нерибні морепродукти морожені глазуровані

Норми не застосовуються

Риба солена, иаринована та пряна в заливних бочках

Норми не застосовуються

Риба та рибні товари гарячого копчення

0,14

Риба та рибні товари холодного копчення

0,09

Риба та рибні товари солено-сушені і в’ялені

0,09

Ікра у дерев’яних бочках

0,07

МОЛОЧНІ І ЖИРОВІ ТОВАРИ

Масло коров’яче (вершкове і топлене), маргарин, жири топлені (воловий, свинячий та ін.), кулінарні (сало рослинне та ін.) та кондитерські

0,03

Олія

0,08

Сметана, сир та сиркова маса

0,18

Сири :

в парафіновому покритті (радянський, алтайсь-

кий, пошехонський, голландський, костромсь-

кий, ярославський та ін.), у фользі та пергаменті

(рокфор, латвійський та ін.)

0,13

в полімерній плівці (голландський, чеддер, литовський та ін.)

0,05

без покриття (швейцарський)

0,10

розсольні (бринза, ссулугуні та ін.)

0,14

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ

Карамель, ірис, драже

0,03

Цукерки глазуровані та неглазуровані

0,05

Мармелад, пастила та зефір

0,15

Халва

0,13

Мед і повидло

0,06

Печиво, галети та вафлі, сухарі та сушки

0,06

Пряники, медяники, східні солодощі

0,10

Інші вагові кондитерські вироби

0,05

БАКАЛІЙНІ ТОВАРИ

Крупа, включаючи зернобобові та саго

0,04

Борошно, крохмаль, макаронні вироби, цукрова пудра та крихта, кисіль сухий

0,04

Цукор-пісок

0,02

Цукор-рафінад

0,03

Кава в зернах

0,05

Дріжджі прусовані

0,42

Сіль кухонна

0,15

Інші вагові бакалійні товари

0,04

ПЛОДИ, ОВОЧІ ТА ГРИБИ ПЕРЕРОБЛЕНІ

Фрукти та овочі сушені

0,05

Фрукти та овочі заморожені

0,25

Горіхи різні

0,07

Гриби сушені

0,10

Томат-паста та томат-пюре

0,13

ФУРАЖ

Овес і ячмінь

0,05

Висівки, макуха, комбікорм та ін.

0,07